В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра — и любителям, и профессионалам.

Название: Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия
Автор(ы): Казуко Масуи
Издательство: Нева
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2003
Страниц: 239
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf в архиве RaR
Размер: 51,1 МБ +5% на востановление